なぉち♪ままん毎日のお弁当日記

日々お弁当の記録(一週間分まとめて土日あたりに更新)

昨日の晩御飯が鍋でなにもなかったので一から作ったおかずの数々 メインは茄子と鶏肉の甘辛炒め弁当

作り置きがないってたまにつらいw

冷蔵庫にあったのがとろろと自家製なめたけですもん弁当には入れられないしー

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まずゆで卵茹でて

じゃがいもも茹でて潰して蒸しにんじんときゅうりとオニオンスライス入れてマヨネーズで和えて

あ、忘れてたとゆで卵も切って入れて混ぜて

魚肉ソーセージも切って入れて塩コショウして味整えて

粉はたいた鶏むね肉を焼いて茄子とピーマンと昨日の鍋の残りのしめじも一緒に

彩りに蒸し人参のはじっこ(昨日の鍋に型抜きしていれたはしっこ)いれて砂糖しょうゆみりんに鷹の爪ちぎって入れて炒め煮

ゆで卵は黄身取り出してマヨと和えて

白身に戻しいれてチーズかけて焼いたもの

パセリがあったのでトッピング

隙間にプチトマト