豚ロースと茄子の甘辛炒め弁当

甘辛炒め？ピリ辛炒め？どっちが適切だろう？

鷹の爪一本入ってるので結構辛いですｗ

こういうときはお弁当カップ（紙とかシリコンのやつ）使わずにレタスで仕切り

全部食べられるお弁当

豚ロース生姜焼き用お肉が三枚ほど余っていたのでそれを切って

茄子乱切り　へたの部分が残ってたにんじんさんは彩りに半月切り

ピーマンざっくり大きめに

肉茄子ピーマンにんじんを油で炒め、ざっと油がまわったとこで砂糖、しょうゆ、みりん投入

炒め煮中に鷹の爪ちぎっていれて

煮絡めて完成

甘辛でごはんが進む味♪

今日は卵焼きとこれのみ

紅鮭もあるから一品でいいかとｗ