茄子と豚肉の煮物弁当

茄子は半分に切って隠し包丁いれてさらに半分に切って

あく抜きして、水分とって、色止めに油で揚げて

豚肉炒めて砂糖と醤油、お出汁少々

そこに茄子いれて煮含めたもの。

今日は塩味の卵焼き

強引にプチトマト

さて、明日のお弁当作ったら、数日休みです＾＾

実家に帰省するとＰＣがない環境なので、アップもしません。